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赛龙餐饮管理系统特色功能介绍

 
时间:2007-2-6  人气:1996
 

1、厨打方案

厨房打印已经成为一个酒店餐饮管理系统必不可少的部分,厨打的好坏已经成为判断餐饮管理系统的标准之一。因为厨打主要是实现分单自动化,完全代替人工传单,彻底避免漏单,具有打印有条理、分单清晰准确、速度快等优点,这也成为软件厨打控制的唯一标准。

《赛龙餐饮娱乐管理系统》借助先进的远程打印技术,可以完全根据厨房管理要求进行灵活打印设置,并且可以由用户设置选择打印格式、设置打印次数等,实现“一菜一单”、“一类一单”、“一小类一单”、“一桌一单”等多种打印方式,还可以设置相关打印内容,灵活多变,完全实现客户的需求。

打印工具也采用当前先进的硬件设备,实现远程打印,根据不同的选择,可以分为两种打印方案:一种为采用打印服务器方案,借助打印服务器,通过网线与局域网连接,实现远程打印,此方案实现起来,方便简单,硬件投入比较少,适合规模中等以下的用户。另一种是端口打印方案,指定局域网内一台计算机做为监控机,然后借助多串口卡与串口延长器,通过监控指定串口的打印任务,来实现打印监控,此方案实现成本相对偏高,而且只能使用串口打印机,但能通过计算机时时监控到打印机的状态,并能及时通知操作员,由操作员给予调试,最大可能减少漏单。

2、原材料管理

如何能有效的实现酒店原料管理,已经成为现代化酒店管理必不可少的部分。《赛龙餐饮娱乐管理系统》根据多年餐饮管理软件开发经验,完全实现酒店原材料管理。它作为餐饮系统的一部分,既可以单独进行仓库管理,也可以和营业管理联合起来实现原料控制管理。赛龙特有的原材料限价管理功能,可以控制所有原料的采购单价,超过采购限价的原料将被禁止入库,从而有效控制采购价格虚高的难题。

3、成本核算

《赛龙餐饮娱乐管理系统》将自动核算出原料的消耗情况,并且计算相应的菜品成本。菜品的理论成本核算分为主料、辅料、燃料费用、其它,主料和辅料是根据配置数量直接扣减库存,并能通过移动加权平均自动核算原料成本价,最后算出成本,燃料费用和其它费用则是由用户根据不同菜品直接指定成本金额,算出成本。

《赛龙餐饮娱乐管理系统》完全按照用户菜品原料配置提供全面的物料采购、调拨、厨房领用、采购结算、采购退货、退货结算、物料消耗等统计报表。

4、支持掌上电脑、专用点菜器,实现无线点菜

随着现代化酒店餐饮业的发展,越来越多的客户为了提升自己的形象与操作速度,选择手持设备,实现无线点菜。赛龙餐饮管理系统基于此,特意开发了实用于触摸屏以及手持设备前台营业软件。赛龙餐饮娱乐管理系统支持市场主流的掌上电脑品牌,并提供赛龙专用点菜器。

5、支持多种外接设备

赛龙餐饮管理系统根据多年来客户需求,支持的外接设备也多样化,其中包括小票打印机、顾客显示器、会员卡读写器、钱箱等。小票打印机将支持市场主流的小票打印机,如Epson系列、北洋系列、SPRT系列、IBM系列等;会员卡读写器则支持明华澳汉RD系列,支持所有键盘口的磁卡阅读器,支持所有键盘口的ID卡阅读器。

6、会员管理

《赛龙餐饮娱乐管理系统》的会员功能极其强大,可以根据管理需要,自己任意定义会员类型、自定义会员折扣方案,支持储值卡、支持计次卡、支持门票卡(适用于娱乐管理)。赛龙餐饮管理系统连锁版支持基于Adsl或宽带方式的连锁会员管理。可以管理积分,并提供积分排行榜、消费排行榜。支持会员生日自动提醒功能。

会员消费时,可以按照酒店设置的优惠方案给予的相应优惠。优惠方式分折扣优惠、金额优惠(需充值)、计次优惠、门票优惠等(后面的两种方式一般用于娱乐休闲)。其中折扣优惠非常灵活,如按照不同类别执行不同折扣等。

7、宴会功能

赛龙餐饮系统提供宴会功能。可以根据宴会需要,一起操作多个客位,如任意多个客户开台,开台后会自动形成一个宴会组,可以一起给宴会中所有客位进行点菜操作等等。

8、套菜管理功能

赛龙餐饮管理系统实现灵活的套菜管理,即操作员设置一个套菜,在点套菜时,操作员可以根据客户的要求和厨房原料情况,再对套菜内容灵活调整。

9、支持多样的促销方法

每个酒店为了吸引顾客,实现多种促销方式,而赛龙餐饮管理系统支持的促销方式有如下几种:(1) 菜品特价,可以到特定的某段时期内某些时段内实行特价; (2) 优惠券,可以发放优惠券吸引顾客,顾客只需持优惠券来消费,所点菜品将按照对外宣传的优惠价消费;(3) 会员特价;(4) 菜品赠送;(5) 整场折扣方案促销,酒店可以根据自身情况,设置某一折扣方案,全场执行。

赛龙餐饮管理系统可以自动控制促销细节,如促销时青岛啤酒特价每瓶1元,但每桌可以设定一下,每桌最多允许消费10瓶,都是由系统自动控制完成的。

10、赠券发放自动控制功能

赛龙餐饮管理系统支持赠券发放自动控制功能。在赛龙后台预先设置好每个类别的赠券系数,当结帐时,赛龙系统会自动计算赠券的金额,并要求收银员按照系统赠送的金额发放赠券,同时在后台形成报表。有效杜绝赠券发放过程的种种漏洞。

11、灵活的临时菜管理

服务员经常碰到顾客所点的菜在菜谱上不存在,那么为了满足顾客需要,临时增加是必不可少的。赛龙餐饮管理系统提供完全自由的临时品项管理方案,加单时可以任意定义菜品名称、单位、价格,并可以通过电脑任意指定相应厨房打印分厨单据。

12、营销员管理

赛龙餐饮管理系统提供营销经理管理功能。

13、多样结账方式

赛龙餐饮系统的提供如下结账方式:现金、经理签单、储值卡、单位挂账、现金券、信用卡、其它方式等。

14、可适用于多种业态并存的综合营业模式

对于酒店来说,有可能还存在娱乐部、快餐部、外卖部等。赛龙餐饮系统就可以同时适用这种多业态的综合管理模式,只需用户在操作PC上进行相应设置就可以。避免客户为适用多种业态而订多套软件,而且各软件间不能实现无缝连接的尴尬局面。

15、发票管理

可以管理营业收款的发票金额和未开发票金额,并在后台产生相应的报表。赛龙餐饮系统的发票管理方式更科学,更实用。

16、其它多种特色功能

赛龙餐饮系统为适用于当前客户管理的要求,特提供如下功能:

(1)、来电显示系统:借助来电显示器,将电话号码提取,并通过系统熟客或会员资料库,自动调出客人资料,并且还调出客人历史消费。

(2)、适合海鲜类酒店的时价管理功能

(3)、客流量、翻台率的图表分析功能;

(4)、细化到各部门的利润分析功能;

(5)、标价签打印功能;

(6)、分类账模式的库存管理功能。

等等。